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月子餐大全及详细做法,月嫂宝妈借鉴着用起来

2022-10-09 22:00:07 849

摘要:生化汤功效:养血、活血、化淤为主,用于产后补血、去恶露;并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用,产后连续服用7-15天。材料(一日份):当归16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、老姜1.5克、炙草(蜜甘草)1.5克、水500ml。做法:1.水5...







生化汤

功效:养血、活血、化淤为主,用于产后补血、去恶露;并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用,产后连续服用7-15天。

材料(一日份):当归16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、老姜1.5克、炙草(蜜甘草)1.5克、水500ml。

做法:

1.水500 ml,加入药料,慢火加盖煮50分钟,约剩300 ml;

2.分三次于每餐前饮用;也可当茶喝,每次小口。

使用阶段:产后第一、二周


养肝汤

功效:为了解除剖腹产麻药可能带来的副作用,例如:胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。

材料(一日份):红枣七颗、坐月子水300 ml。

做法:

1.红枣洗净,以刀划出七条纵纹;

2.放在容器中,用烧开的水冲下,加盖泡八小时(夏天应放入冰箱保存);

3.用蒸器蒸之;

4.等沸腾后再用文火蒸40分钟;

5.将红枣挑起,只取汤。

使用阶段:产后第一、二周


坐月子饮料

功效:生津止渴,消食减脂,减轻子宫收缩时的腹疼。

材料(五日份):干山楂300克(超市有150克每袋),水2500 ml。

做法:

1.将山楂加入水中;

2.大火煮开后,加盖转小火煮20分钟,约剩2000 ml;

3.将汤滤出倒入容器,放入适量的黑砂糖(红糖)搅拌均匀,冷却后放入冰箱冷藏

使用阶段:全阶段食用

注:喝时需加热,一日量约400 ml。


薏仁饭

功效:

薏仁含丰富淀粉、维生素B1,可消除浮肿,帮助多余的水分排出体外, 不必担心尿不出来,还可强化肠胃道机能,增进消化吸收能力。

材料(一日份):薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,水150 ml。

做法:

1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;

2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段:全阶段食用

注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

红豆汤

功效:

强心利尿,消除“水肥体形”;但红豆吃多易胀气,故每日需控制在2碗以内。

材料:红豆70克,黑(红)糖适量,水450 ml。

做法:

1.将红豆用清水洗净后沥干;

2.将红豆放入水中,加盖泡5小时;

3.将泡好的红豆连带水一起倒入高压锅中煮15分钟左右;

4.熄火,加入适量的黑糖调和即可。

使用阶段:全阶段食用

甜糯米粥

功效:增强肠胃蠕动,防止胃下垂,预防便秘。

材料:糯米35克,桂圆肉15枚,黑糖(红糖)适量,水450 ml。

做法:

1.糯米洗净,与桂圆肉同放入水中,加盖泡3小时;

2.将糯米粥以大火煮开后,改为小火煮40分钟;

3.熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀,即可享用。

使用阶段:全阶段食用

麻油炒猪肝

功效:富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝,有助于产妇将污血排出体外。

材料:猪肝200克,带皮老姜5片,胡麻油30 ml,水260 ml

做法:

1.猪肝洗净,切成0.5公分厚度;老姜刷洗干净,连皮一起切成薄片;

2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入姜片,改转小火爆至姜片两面均皱起来,且呈褐色,但不能焦黑;

3.转大火,放入猪肝快炒至变色,加入水煮开后立即熄火,趁热享用。

使用阶段:产后第一周(自然产)

四神猪肝粥

功效:剖腹产及小产后前三天食用,有防止伤口发炎,补气、利水,快速恢复产后体力,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。

材料:淮山药50克,薏仁50克,莲子5颗,芡实15克,水260 ml

做法:

1.将材料洗净、沥干泡入水中3小时备用;

2.将山药切丁备用;

3.将猪肝洗净、切丁,川烫后备用;

4.将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。

使用阶段:剖腹产后第一周前三天食用

枸杞鱼汤

功效:补充蛋白质,清肝明目。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45 ml,枸杞12粒,水350 ml。

做法:

1.将材料洗净;

2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.放入鱼肉、水转大火煮开,转小火加入枸杞,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。

使用阶段:全阶段食用

山药猪肝

功效:补肾气,健脾,祛恶露。

材料:山药50克,带皮老姜6片,猪肝150克,黑麻油30 ml,水280 ml。

做法:

1.将猪肝切成0.5公分厚度,洗净备用;

2.将山药切成小块洗净备用;

3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;

4.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,加入2中的汤汁煮开即可。

使用阶段:产后第一周

药膳猪肝

功效:补充养分,补气,恢复体力。

材料:药包袋一袋(药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实10克、薏仁10克),猪肝200克,麻油20 ml,水400 ml。

做法:

1、将药包袋及水大火煮开,转小火煮45分钟。

2、将猪肝切成0.5公分厚度,洗净备用;

3、黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;

4、倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,加入1中的药汁煮开即可。

使用阶段:产后第一周

注:药包可自行去药店配制。

当归鱼汤

功效:活血补血,补充营养。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,黑麻油45 ml,当归3片,水350 ml。

做法:

1.将材料洗净;

2.将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;

3.加入鱼、水及当归转大火煮开,加盖转小火煮5分钟熄火即可。

使用阶段:全阶段食用

五谷饭

功效:均衡营养,防止营养不良,还具防癌的功效。

材料(一日份):白米半杯(一次性水杯),小米1/4杯,米仁(或燕麦片)1/4 杯,玉米渣1/4杯,糯米1/4杯,

做法:

1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;

2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段:全阶段食用

注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

糙米饭

功效:调节和维持体内内分泌平衡,促进代谢,防止肥胖。

材料(一日份):糙米一杯(一次性水杯),白米半杯。

做法:

1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;

2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段:全阶段食用

注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

麻油鱼汤

功效:补充蛋白质和钙质,鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45 ml,水350 ml。

做法:

1.将材料洗净;

2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.放入鱼肉、水转大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。

使用阶段:全阶段食用

山药木耳排骨

功效:润肺补肾,健脑益气。

材料:山药100克,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,排骨200克,麻油35 ml,水600 ml。

做法:

1.木耳用温水浸泡1小时,以泡软为标准,沥干备用;

2.将山药切成小块洗净备用;

3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;

4.倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山药及月子水一同煮开,转小火炖50分钟即可。

使用阶段:产后第一周

首乌鱼汤

功效:补肝,益肾,养血,美颜等。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,制何首乌3片,枸杞8粒,麻油45 ml,水350 ml。

做法:

1.将材料洗净;

2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。

使用阶段:全阶段食用

黑米饭

功效:开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。

材料(一日份):黑米一杯(一次性水杯),白米半杯。

做法:

1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;

2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段:全阶段食用

注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

素炖品

功效: 补充植物蛋白。

材料:素炖品1袋(可调换不同种类),枸杞12粒,麻油30 ml,水300 ml。

做法:

1.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

2.开袋放入素炖品翻炒10秒,加入水及枸杞转大火煮开,转小火,加盖煮10分钟即可。

使用阶段:全阶段食用

干贝鱼汤

功效:滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

材料: 鱼120克,带皮老姜5片,干贝12粒,麻油45 ml,水350 ml。

做法:

1.将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发10分钟;

2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能

焦黑;

3.放入鱼肉、干贝、水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。

使用阶段:全阶段食用

竹荪莲子猪心(或排骨)

功效:补脾益肾养心;调节肠胃,帮助改善睡眠。

材料:猪心(排骨)180克,带皮老姜5片,麻油35 ml,莲子6枚,竹荪20克,水300 ml。

做法:

1.材料洗净,切好沥掉水份备用;

2.莲子放入水中加盖泡一小时;

3.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及水煮开后转小火煮45分钟,熄火乘热吃。

使用阶段:产后第一、第二周

十全鱼汤

功效:补气养血。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,十全包一包(人参1片,肉桂1片,川芎1

片,熟地黄1片,茯苓1片,白术1片,甘草1片,黄芪1片,当归1片,白芍1片),麻油45 ml,水350 ml。

做法:

1.将材料洗净;

2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.放入鱼肉、十全包、水用大火煮开,转小火,加盖煮10分钟后熄火,即可享用。

使用阶段:全阶段食用

膳食排骨

功效:预防腰酸背痛,补充体力

材料:排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黄芪5克,当归5克,枸杞12枚, 大枣2枚),麻油35 ml,带皮老姜5片,水600 ml。

做法:

1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;

2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.加水、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮50分钟即可。

注: 包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代

使用阶段:产后第一、第二周

香菇鱼汤

功效:增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇

材料:鱼120克,带皮老姜5片,香菇5片,麻油45 ml,水350 ml。

做法:

1.将材料洗净,另将香菇用开水泡发20分钟;

2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.放入鱼肉、香菇、水用大火煮开,转小火,加盖煮10分钟后熄火,即可享用。

使用阶段:全阶段食用

麻油腰花

功效:促进新陈代谢,促进收缩骨盆腔及子宫。

材料:猪腰子一副(即2个猪腰),带皮老姜5片,麻油40 ml,水300 ml。

做法:

1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.转大火,放入猪腰片炒至变色;

5.加入水煮开,马上熄火,乘热吃。

使用阶段:产后第二周食用

胡萝卜排骨

功效:提高免疫力,增强抵抗力。

材料:排骨200克,胡萝卜100克(约1根),带皮老姜3片,麻油20 ml,水600 ml。

做法:

1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;

2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟,加入水转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。

使用阶段:产后第二、第三周食用


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